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Calle Botello, 2 38370 La Matanza deAcentejo, Santa Cruz de Tenerife, España
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Carte

Entrées

Bollo gomero, pain aérien farci à la crème d’almogrote

4,90€

Pétoncle en tartare à l’ananas aguachile d’El Hierro

5,80€

Nos croquettes crémeuses

9,00€

Salade de patates douces avec ventre de thon, tartare de poulpe et cornichons

9,50€

Grilled cheese au crumble de gofio et miel de palme

8,50€

Empanadillas de lapin au salmorejo avec mayonnaise mojo rouge

9,00€

Oeuf aux pommes de terre et chorizo au blanc d’oeuf croustillant

10,00€

Tiradito de vache à la marinade canarienne, praliné à l’ail et jaune d’œuf mariné

12,50€

Steak tartare à l’émulsion fumée et curry rouge

15,00€

Sélection de fromages artisanaux des îles Canaries

13,50€

Jambon Ibérique de Bellota

24,00€ 

Du verger

Avocat grillé avec cornichons, patate douce de Lanzarote et air d’agrumes

9,50€

Aubergines au miso et cornichons

9,50€

Salade de truffe avec rondelles d’oignon croustillantes et parmesan

9,90€

Salade d’endives avec houmous, fromage de chèvre et vinaigrette à la mangue

10,50€

Plats Principaux

Notre version du cabillaud à l’oignon à basse température avec oignon grillé et poivrons marinés

16,90€

Filet de porc ibérique confit avec purée de pommes de terre et sauce almogrote

16,50€

Pressé d’agneau avec demi-glace au mojo rouge et houmous aux olives

17,50€

Surlonge nationale à la purée de truffes et asperges sauvages

19,50€

National beef top loin (400-500 grs) with vegetables

22,00€

Paellas

Riz moelleux au potiron, émulsion de fromage affiné et beurre fumé

12,50€ / par personne

Riz moelleux aux joues de porc ibérique nourri au gland à 100%.

15,50€ / par personne

Riz au magret de canard

16,90€ / par personne

Riz avec poisson du jour et crevettes sauvages

16,90€ / par personne

Riz noir avec coquilles Saint-Jacques et ali-oli

16,50€ / par personne

(minimum deux personnes)

Desserts

Cheesecake cuit au four

6,00€

Coulant chocolat et caramel au nougat

6,00€

Le chocolat et ses textures

5,50€

Merienda Canaria avec ganache au chocolat, texture gofio et crumble aux amandes et banane

5,50€

Crème au citron

5,50€

Conformément au règlement (UE) n° 1169/2011 concernant
l’information des consommateurs sur les denrées alimentaires, cet établissement tient à votre disposition,
pour consultation, les documents contenant des informations sur la présence d’allergènes dans nos
produits. Veuillez contacter notre personnel pour demander ces informations.

Carte des vins

vins blancs

D.O. Islas Canarias

Quiquere Blanco Afrutado

Variedad / Listán Blanco · Moscatel · Verdello

18,00€

Quiquere Blanco seco

Variedad / Listán Blanco

18,00€

Tasat Blanco Seco

Variedad / 90% Listán blanco 10% multivarietal

19,00€

Tasat Blanco Afrutado

Variedad / Listán blanco

19,00€

El Sitio

Variedad / Malvasía

26,00€

Gallo Blanco Malvasía

Variedad / Malvasía

26,00€

Qori blanco

Variedad / Gual, Verdello, Vijariego blanco y Albillo

36,00€

D.O. La Orotava

Tajinaste blanco afrutado

Variedad / Listán blanco

22,00€

Atlante Blanco Seco

Variedad / Listán Blanco · Albillo Criollo

36,00€

D.O. Lanzarote

Martinón

Variedad / Malvasía

28,00€

D.O. La Palma

Carballo

Variedad / Listán Blanco 85% y 15% Vijariego Blanco, Baboso Blanco y Verdello

26,00€

D.O. El Hierro

7 Marías – 4 meses en barrica sobre lías

Variedad / Verijadiego blanco – Producción 1.011 botellas

42,00€

D.O. Rías Baixas

Pazo Cilleiro

Variedad / Albariño

22,00€

D.O. Empordá

Només Garnatxa Blanca

Variedad / 100% Garnacha Blanca

18,00€

D.O. Navarra

Finca Legardeta

Variedad / Chardonnay

24,00€

D.O. Rueda

Celeste

Variedad / Verdejo

19,00€

Ramón Bilbao

Variedad / Verdejo

20,00€

Janine Vedel

Variedad / Verdejo

22,00€

Hermanos Lurton

Variedad / Verdejo

30,00€

D.O. Rioja

Artadi Viñas de Gain

Variedad / Viura

39,00€

Viña Monty Reserva

Variedad / Viura-tempranillo

48,00€

D.O. Penedés

Jean Leon

Variedad / Chardonnay

22,00€

D.O. Toro

Termes

Variedad / Malvasía · Verdejo

32,00€

vins rosés

D.O. Islas Canarias

Quiquere Rosado Seco

Variedad / 100% Listán Negro

22,00€

D.O. Rioja

Ramón Bilbao rosado

Variedad / Tempranillo

20,00€

La Lomba

Variedad / Tempranillo

30,00€

D.O. Navarra

Chivite Las Fincas

Variedad / Garnacha · Tempranillo

29,00€

D.O. AOC Côtes de Provence – Francia

Figuière Cuvée Magali

Variedad / 25% Cabernet Sauvignon, 25% Cinsault, 25% Garnacha Tinta, 25% Syrah

28,00€

Figuière Confidentielle

Variedad / Cinsault, Garnacha Tinta, Mourvèdre

36,00€

vins rouges

D.O. Islas Canarias

Quíquere Tinto

Variedad / Listán Negro · Tintilla

18,00€

Tasat tinto joven

Variedad / Listán Negro

19,00€

El Sitio

Variedad / Vijariego

24,00€

Monje fermentación en barrica

Variedad / Listán Negro

25,00€

Gallo 12 meses

Variedad / Vijariego negro y tintilla

28,00€

Origen 1898

Variedad / Listán negro, Vijariego negro, Tintilla y Castellana

36,00€

D.O. Tacoronte Acentejo

Presas Ocampo Maceración Carbónica

Variedad / Listán Negro

18,00€

Presas Ocampo Gran Alysius

Variedad / Listán Negro y Syrah

32,00€

D.O. Valle de Güímar

Calius Vendimia Seleccionada 2019

Variedad / Syrah · Tintilla

28,00€

Los Loros Tintilla Castellana

Variedad / 100% Tintilla Castellana

38,00€

D.O. Valle de La Orotava

Finca La Habanera tinto

Variedad / 100% Listán Negro

30,00€

Atlante Listán Negro

Variedad / Listán Negro

32,00€

D.O. El Hierro

Salta Parras

Variedad / Verijadiego Negro – Producción de 600 botellas

39,00€

D.O. Cigales

Concejo Reserva

Variedad / 100% Tempranillo

32,00€

D.O. Rioja

Viña Salceda

Variedad / Tempranillo · Mazuelo · Graciano

18,00€

Ramón Bilbao Crianza

Variedad / Tempranillo

20,00€

Ramón Bilbao Edición Limitada

Variedad / Tempranillo

25,00€

Azpilicueta Origen

Variedad / Tempranillo

25,00€

El Nómada Crianza

Variedad / Tempranillo · Graciano

26,00€

Marques de Vargas Reserva

Variedad / Tempranillo · Garnacha

29,00€

Artadi Viñas de Gain

Variedad / Tempranillo

36,00€

Viña Monty Reserva

Variedad/ Graciano

48,00€

Ramon Bilbao Mirto

Variedad / Tempranillo

56,00€

D.O. Toro

Termes

Variedad / Tinta de Toro 100%

36,00€

Numanthia

Variedad / Tinta de Toro 100%

65,00€

D.O. Empordá

Finca Malaveina

Variedad / Garnacha, Cabernet Sauvignon

39,00€

D.O. Priorat

Les Cousins

Variedad / Viognier, Cabernet Sauvignon, Cariñena, Garnacha Tinta, Merlot, Syrah

26,00€

D.O. Ribera del Duero

Celeste Roble

Variedad / Tempranillo

18,00€

Valtravieso

Variedad / Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Merlot

19,00€

Ocho Dos Dos

Variedad / Tempranillo

22,00€

Sitio de Valdehermoso

Variedad / 100% Tinta del País

24,00€

Valtravieso Crianza

Variedad / Tinto fino, Cabernet sauvignon, Merlot

26,00€

Abés Vendimia Seleccionada

Variedad / Tempranillo

28,00€

Celeste Crianza

Variedad / Tempranillo

30,00€

Avelino Vegas Áureo

Tempranillo

36,00€

Tomás Postigo 3er año

Cabernet Sauvignon, Tinto Fino, Merlot, Malbec

45,00€

Finca de los Hoyales (Añada 2014)

Variedad / Tempranillo

80,00€

Vega Sicilia Valbuena 5º año

Variedad / 95% Tinto fino · 5% Merlot

186,00€

Vega Sicilia Único

Variedad / Tinto fino · 6% Cabernet sauvignon

390,00€

D.O. Tres Ribeiras

Chivite Colección 125

Variedad / Tempranillo

42,00€

D.O. Jumilla

D.O. Penedés

Pie Franco

Variedad / Monastrell

86,00€

Jean Leon

Variedad / Merlot

22,00€

D.O. Calatayud

La Moto

Variedad / Garnacha

22,00€

D.O. Valencia

Del Moro

Variedad / Garnacha · Bobal · Syrah

22,00€

D.O. Valdeorras

VIA XVIII

Variedad / Mencia · Garnacha · Tintorera

26,00€

D.O. Yecla

De muerte Gold 12 meses

Variedad/ Monastrell-Syrah-Tintorera

29,00€

D.O. Navarra

Finca Legardeta

Syrah

26,00€

D.O. Somontano

Cojón de Gato

Merlot – Syrah – Cojón de Gato

22,00€

vins de dessert

D.O. Montilla

Gran Pedro

Variedad/Pedro Ximenz 100%

5,00€

D.O. Jerez-Xérès-Sherry

Cream

Variedad/ Palomino 100%

7,00€

D.O. La Palma

Carballo

Variedad / Malvasía

10,00€

Vins fortifiés

D.O. Penedés

Moscatel Oro

Variedad: Moscatel

5,00€

D.O. Sanlúcar de Barrameda

Manzanilla

Variedad: 100% Palomino

5,00€

D.O. Jerez-Xérès-Sherry

Palo Cortado

Variedad: 100% Palomino

6,00€

vermut

Petroni Blanco

5,00€ (copa)

Petroni Tinto

5,00€ (copa)

Vins mousseux

D.O. Cava

Privat

Variedad / Pansa Blanca · Macabeu · Parellada

22,00€

Privat Rose

Variedad / coupage de Chardonnay y Pinot Noir

23,00€

Colet Tradicional

Tipo de uva: 50% Xarel·lo, 40% Macabeo, 10% Parellada

30,00€

Colet Gran Cuvée Rosé

Tipo de uva: Pinot noir, Merlot, Muscat

36,00€

D.O. Corpinnat

Torelló Rosé Brut Reserva 58

Tipo de uva: 100% Pinot Noir

45,00€

Torelló 225 Brut Nature

Tipo de uva: Macabeo · Xarel·lo · Parellada

50,00€

D.O. Champagne

Ayala Brut Majeur

Variedad / Pinot noir · Chardonnay · Pinot menierur

62,00€

Ayala Rose Majeur

Variedad / Chardonnay · Pinot Meunier · Pinot Noir

67,00€

Ayala Blanc de Blancs

Variedad / Chardonnay

98,00€

Taittinger Brut Reserve

Variedad / Chardonnay · Pinot Noir · Pinot Meunier

75,00€

Taittinger Prestige Rosé Brut

Variedad / Chardonnay · Pinot Noir

86,00€

Nos horaires

DU LUNDI AU DIMANCHE

De 13 – 23 H.

Réservez votre table pour déjeuner ou dîner

922 95 02 02

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