Verano veggie en Esterlicia: La propuesta del chef
Existe un universo y futuro gastronómico a base de alimentos de origen no animal que en Esterlicia ya hemos integrado en carta.
Hay muchos motivos para que te seduzca la gastronomía cruelty free, pero sea cual sea el motivo que tengas para probar platos veganos, déjate sorprender por nuestra propuesta: un exquisito plato veggie a la altura de los paladares más exigentes. Pura delicia para todos.
Aguacate a la brasa con encurtidos, batata de Lanzarote y aire de cítricos
Este plato destaca nada más verlo por su variedad de colores, pero su experiencia sensorial no termina ahí: la suavidad del aguacate que se encuentra en paladar con las notas ácidas de los encurtidos crean una explosión de sabores difícil de olvidar. Además, el sabor de la batata con los recuerdos cítricos acompañan melódicamente los gustos principales.
Seas o no parte del movimiento vegano, te recomendamos que te dejes sorprender por este plato que tantos cielos de boca ha conquistado.
¿Seguimos?
Pero nuestras propuestas culinarias no se acaban ahí. La carta de Esterlicia tiene una gran variedad para todo tipo de gustos y preferencias. Cuando la creamos y actualizamos, el chef busca siempre adaptarse a todas las tendencias y públicos para crear un lugar conveniente y exquisito para todos.
Si quieres probar algo vegetariano, te recomendamos probar Arroz meloso con calabaza, emulsión de queso curado y mantequilla ahumada. Si prefieres un plato del mar, te encantará nuestra versión de bacalao encebollado a baja temperatura con cebolla asada y pimientos encurtidos. Si eres de los que disfruta un plato carnívoro, no puedes perderte uno de nuestros platos estrella: el lingote de cordero segoviano, salsa de sus jugos con yogur de tomillo y hummus.
Sea cual sea tu preferencia gastronómica, tenemos un espacio para ti en Esterlicia. Y ahora que llega el verano, te estamos esperando con una mesa en nuestra terraza para que los disfrutes al aire libre.
¡Ven a probar todas las delicias de Esterlicia!
