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Calle Botello, 2 38370 La Matanza deAcentejo, Santa Cruz de Tenerife, España
Lunes a Domingo 13 - 23 Hrs
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Para empezar…

Bollo gomero

pan aéreo relleno de crema de almogrote

4,90€

Vieira en tartar

con aguachile de piña de El Hierro

5,80€

Croquetas del día

nuestras croquetas cremosas

7,50€

Ensaladilla de batata con ventresca de atún

con tartar de pulpo y encurtidos

8,90€

Aguacate a la brasa

con encurtidos, batata de Lanzarote y aire de cítricos

9,00€

Ensalada trufada

con aros de cebolla crujientes y queso parmesano

9,90€

Ensalada de endivias

con hummus, queso de cabra y aliño de mango

9,90€

Huevo a baja temperatura sobre guiso de puerro y calabacín

con salsa bearnesa con vinagre macho y crudités de espárrago triguero

8,50€

Huevo rotos con chorizo

con crujiente de su clara

10,00€

Tiradito de vaca en adobo canario

praliné de ajo y yema curada

12,50€

Selección de quesos artesanos canarios

13,50€

Jamón de Bellota de Pata Negra 100% Ibérico

24,00€

De la Tierra y el Mar

Nuestra versión de bacalao encebollado

a baja temperatura con cebolla asada y pimientos encurtidos

16,90€

Canelón de cabra

crema de coliflor, escabeche de zanahorias y emulsión de hierbas

14,50€

Solomillo de cerdo ibérico

confitado con pure de papas y salsa de almogrote

16,50€

Presa ibérica lacada en demiglace de mojo rojo

crema anisada de castañas y tartar de setas

18,90€

Lomo alto de vaca nacional (400-500 grs)

con verduritas

22,00€

Nuestros arroces

Arroz meloso con calabaza

con emulsión de queso curado y mantequilla ahumada

12,50€/por persona

Arroz meloso con carrillera ibérica

con setas y espárragos trigueros

15,50€/por persona

Arroz meloso con pescado del día

y langostinos salvajes

16,90€/por persona

Arroz negro

con vieiras y ali-oli

16,50€/por persona

Arroz con presa ibérica a la brasa

con mayonesa de hoisin

Nuestros arroces se elaboran con arroz de Molino Roca. Mínimo dos personas por variedad

16,90€/por persona

Postres

Coulant de chocolate y caramelo

con toffee salado 

6,00€

Tarta de queso horneada

6,00€

Chocolate y sus texturas

con una ganache, barquillo y bizcosifón de chocolate

5,50€

Merienda Canaria

con ganache de chocolate, crumble de gofio con almendras y texturas de plátano

5,50€

Cremoso de limón

con crumble de jengibre y gel cítrico

5,50€

En cumplimiento del Reglamento (UE) No 1169/2011 sobre la información alimentaria
facilitada al consumidor, este establecimiento tiene disponible para su consulta la
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Bodega de vinos

vinos blancos

D.O. Islas Canarias

Quiquere Blanco Afrutado

Variedad / Listán Blanco · Moscatel · Verdello

18,00€

Quiquere Blanco seco

Variedad / Listán Blanco

18,00€

Tasat Blanco Seco

Variedad / 90% Listán blanco 10% multivarietal

19,00€

Tasat Blanco Afrutado

Variedad / Listán blanco

19,00€

El Sitio

Variedad / Malvasía

26,00€

D.O. Lanzarote

Martinón

Variedad / Malvasía

28,00€

D.O. El Hierro

7 Marías – 4 meses en barrica sobre lías

Variedad / Verijadiego blanco – Producción 1.011 botellas

42,00€

D.O. Valle de La Orotava

Atlante Blanco Seco

Variedad / Listán Blanco · Albillo Criollo

36,00€

D.O. Rías Baixas

Pazo Cilleiro

Variedad / Albariño

22,00€

D.O. Navarra

Finca Legardeta

Variedad / Chardonnay

24,00€

D.O. Empordá

Només Garnatxa Blanca

Variedad / 100% Garnacha Blanca

18,00€

D.O. Rueda

Ramón Bilbao

Variedad / Verdejo

20,00€

Janine Vedel

Variedad / Verdejo

22,00€

D.O. Rioja

Viña Monty Reserva

Variedad / Viura-tempranillo

48,00€

D.O. Toro

Termes 2020

Variedad / Malvasía · Verdejo

32,00€

vinos rosados

D.O. Islas Canarias

Quiquere Rosado Seco

Variedad / 100% Listán Negro

19,00€

D.O. Navarra

Chivite Las Fincas

Variedad / Garnacha · Tempranillo

29,00€

D.O. AOC Côtes de Provence – Francia

Figuière Cuvée Magali

Variedad / 25% Cabernet Sauvignon, 25% Cinsault, 25% Garnacha Tinta, 25% Syrah

28,00€

Figuière Confidentielle

Variedad / Cinsault, Garnacha Tinta, Mourvèdre

49,00€

vinos tintos

D.O. Islas Canarias

Quíquere Tinto

Variedad / Listán Negro · Tintilla

18,00€

Tasat tinto joven

Variedad / Listán negro

19,00€

El Sitio

Variedad / Vijariego

24,00€

Monje fermentado en barrica

Variedad / Listán negro

25,00€

D.O. Valle de Güímar

Calius Vendimia Seleccionada 2019

Variedad / Syrah · Tintilla

28,00€

Los Loros Tintilla Castellana

Variedad / 100% Tintilla Castellana

36,00€

D.O. Valle de La Orotava

Finca La Habanera tinto

Variedad / 100% Listán Negro

30,00€

Atlante Listán Negro 2018

Variedad / Listán Negro

32,00€

D.O. El Hierro

Salta Parras

Variedad / Verijadiego Negro – Producción de 600 botellas

39,00€

D.O. Cigales

Concejo Reserva

Variedad / 100% Tempranillo

32,00€

D.O. Rioja

Viña Salceda

Variedad / Tempranillo · Mazuelo · Graciano

16,90€

Ramón Bilbao Crianza

Variedad / Tempranillo

20,00€

Ramón Bilbao Edición Limitada

Variedad / Tempranillo

25,00€

El Nómada Crianza

Variedad / Tempranillo · Graciano

26,00€

Marques de Vargas Reserva

Variedad / Tempranillo · Mazuelo · Garnacha

29,00€

Artadi Viñas de Gain

Variedad / Tempranillo

36,00€

Viña Monty Reserva

Variedad/ Graciano

48,00€

Ramon Bilbao Mirto

Variedad / Tempranillo

56,00€

D.O. Toro

Termes 2017

Variedad / Tinta de Toro 100%

36,00€

Numanthia 2015

Variedad / Tinta de Toro 100%

65,00€

D.O. Priorat

Les Cousins

Variedad / Viognier, Cabernet Sauvignon, Cariñena, Garnacha Tinta, Merlot, Syrah

26,00€

Les Cousins Sagesse 2016

Variedad / 60% Garnacha vieja, 40% Cariñena joven (todo del pueblo de Porrera)

39,00€

D.O. Ribera del Duero

Valtravieso Santa María

Variedad / Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Merlot

16,90€

Sitio de Valdehermoso

Variedad / 100% Tinta del País

24,00€

Valtravieso Crianza

Variedad / Tinto fino, Cabernet sauvignon, Merlot

26,00€

Teófilo Reyes

Variedad / Tempranillo

29,00€

Avelino Vegas Áureo

Variedad / Tempranillo

32,00€

Tomás Postigo 3er año

Cabernet Sauvignon, Tinto Fino, Merlot, Malbec

38,00€

Finca de los Hoyales

Variedad / Tempranillo

80,00€

Vega Sicilia Valbuena 5º año

Variedad / 95% Tinto fino · 5% Merlot

186,00€

Vega Sicilia Único

Variedad / Tinto fino · 6% Cabernet sauvignon

390,00€

D.O. Jumilla

Pie Franco

Variedad / Monastrell

86,00€

D.O. Calatayud

La Moto

Variedad / Garnacha

22,00€

D.O. Valencia

Del Moro

Variedad / Garnacha · Bobal · Syrah

22,00€

D.O. Valdeorras

VIA XVIII

Variedad / Mencia · Garnacha · Tintorera

26,00€

D.O. Yecla

De muerte Gold 12 meses

Variedad/ Monastrell-Syrah-Tintorera

29,00€

D.O. Navarra

Finca Legardeta

Syrah

26,00€

D.O. Somontano

Cojón de Gato

Merlot – Syrah – Cojón de Gato

22,00€

vinos de postre

D.O. Montilla

Gran Pedro

Variedad/Pedro Ximenz 100%

5,00€

D.O. Jerez-Xérès-Sherry

Cream

Variedad/ Palomino 100%

7,00€

D.O. La Palma

Carballo

Variedad / Malvasía

10,00€

vermut

Petroni Blanco

5,00€ (copa)

Petroni Tinto

5,00€ (copa)

Vinos generosos

D.O. Sanlúcar de Barrameda

Maruja Manzanilla

Variedad: 100% Palomino

5,00€

D.O. Jerez-Xérès-Sherry

Great Duke Palo Cortado 12 años

Variedad: 100% Palomino

6,00€

D.O. Jerez-Xérès-Sherry

Amontillado Piñero VORS 30 años

Variedad: 100% Palomino

7,00€

vinos espumosos

D.O. Cava

Privat

Variedad / Pansa Blanca · Macabeu · Parellada

22,00€

Privat Rose

Variedad / coupage de Chardonnay y Pinot Noir

23,00€

Colet Tradicional

Tipo de uva: 50% Xarel·lo, 40% Macabeo, 10% Parellada

30,00€

Colet Gran Cuvée Rosé

Tipo de uva: Pinot noir, Merlot, Muscat

36,00€

D.O. Corpinnat

Torelló Rosé Brut Reserva 58

Tipo de uva: 100% Pinot Noir

45,00€

Torelló 225 Brut Nature

Tipo de uva: Macabeo · Xarel·lo · Parellada

50,00€

D.O. Champagne

Ayala Brut Majeur

Variedad / Pinot noir · Chardonnay · Pinot menierur

62,00€

Ayala Rose Majeur

Variedad / Chardonnay · Pinot Meunier · Pinot Noir

67,00€

Ayala Blanc de Blancs

Variedad / Chardonnay

98,00€

Taittinger Brut Reserve

Variedad / Chardonnay · Pinot Noir · Pinot Meunier

75,00€

Taittinger Prestige Rosé Brut

Variedad / Chardonnay · Pinot Noir

86,00€

Nuestro
horario

LUNES A DOMINGO

13 – 23 Hrs.

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