Carta
Entrantes
Croquetas a elegir entre jamón ibérico, langostinos, pulpo con pimentón de la Vera o las vegetarianas de la huerta (6 unidades)
11,00€
Ensaladilla de ventresca de atún y pulpo macerado en Kimchee
14,00€
Foie mi-cuit con reducción de remolacha
16,00€
Salmón ahumado al momento, aguachile de mango y huevas de pez volador
17,00€
Tiradito de res con salsa ponzu, crema de aguacate y cilantro, piparras y parmesano de 24 meses
18,00€
Selección de quesos (parmesano 24 meses, ronkari 9 meses, mahón semicurado,
queso tetilla gallego, pimentón semicurado canario)
11,00€ (1/2) / 20,00€ (Ración)
De la huerta
Alcachofa con cremoso de foie y huevo a baja temperatura
12,00€
Burrata sobre tartar de tomate, membrillo y pesto de cilantro
16,00€
Ceviche de aguacate con batata en texturas y granizado de parchita
16,00€
Del mar
Pulpo a la llama glaseado en salsa hoisin con emulsión de jalapeños y chips de papa bonita
20,00€
Nuestra versión de bacalao encebollado a baja temperatura con cebolla asada y pimientos encurtidos
20,00€
Cherne asado, espuma de papa y emulsión de sus jugos
22,00€
De la tierra
Canelones de carne de puchero canario con bechamel de hierbas y holandesa de mostaza antigua
20,00€
Rulo de cordero segoviano, salsa de sus jugos con yogur de tomillo y hummus
22,00€
Carrilleras de cerdo ibérico 100% bellota
22,00€
Pluma ibérica 100% bellota lacada con mojo-barbacoa y puré de batata
22,00€
Magret de pato francés a la brasa, teriyaki de membrillo, setas y ajetes salteados al wok y escabeche de miso
22,00€
Solomillo nacional en salsa de pepitoria, emulsión de queso tetilla, puerros confitados y praliné de avellana
26,00€
Guarniciones extra (pagas gajo o verduras salteadas) 5 euros
Arroces (mínimo 2 personas)
Arroz de la huerta con alcachofa y espárragos trigueros
21,00€ / por persona
Arroz con conejo y pimientos de padrón
22,00€ / por persona
Arroz negro con chipirones
23,00€ / por persona
Arroz con pulpo
23,00€ / por persona
Arroz con magret de pato, boletus y ali-oli de romero
24,00€ / por persona
Postres
Tarta de queso horneada con quenelle de helado de yogur y maracuyá
8,00€
Tarta de queso de chocolate horneada
8,00€
Cremoso de limón
8,00€
Tarta de tres leches
8,00€
Coulant de avellanas, gianduja, toffee salado y helado de turrón
8,00€
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Bodega de vinos
Vinos generosos
D.O. Jerez-Xérès-Sherry
Fino La Ina
5,00€
D.O. Sanlúcar de Barrameda
Maruja Manzanilla
6,00€
D.O. Jerez-Xérès-Sherry
Listau Palo Cortado
6,00€
vermut
Yzaguirre Blanco
5,00€ (copa)
Yzaguirre Tinto
5,00€ (copa)
Petroni Blanco
6,00€ (copa)
Petroni Tinto
6,00€ (copa)
vinos espumosos
D.O. Cava
Privat
8,00€ (copa) / 27,00€
Privat Rose
10,00€ (copa) / 29,00€
Colet Tradicional
36,00€
Colet Gran Cuvée Rosé
44,00€
D.O. Champagne
Ayala Brut Majeur
75,00€
Ayala Rose Majeur
77,00€
Ayala Blanc de Blancs
111,00€
Taittinger Brut Reserve
90,00€
Taittinger Prestige Rosé Brut
104,00€
vinos blancos
D.O. Valle De Güimar
Lo Cartas Blanco Seco
4,00€ (copa) / 22,00€
Lo Cartas Blanco Afrutado
5,00€ (copa) / 22,00€
D.O. Islas Canarias
Quiquere Blanco Afrutado
4,00€ (copa) / 23,00€
Quiquere Blanco seco
4,00€ (copa) / 23,00€
Alejandro Gallo Malvasía Blanco Seco
33,00€
D.O. Lanzarote
Martinón
32,00€
D.O. Valle de Güimar
1400 m blanco afrutado
27,00€
1400 m blanco seco
27,00€
D.O. Valle de La Orotava
Finca La Habanera Albillo Criollo
47,00€
D.O. Tacoronte Acentejo
Tierra Fundida Blanco
39,00€
D.O. Rías Baixas
Alberto Nanclares
46,00€
D.O. Navarra
Finca Legardeta
34,00€
D.O. Valencia
La Comarcal Delmoro 2020
24,00€
D.O. Valdeorras
Neno Sobre Lías 2019
39,00€
D.O. Rioja
Viña Monty Reserva
72,00€
D.O. Rueda
Nevó Afrutado
23,00€
Janine Vedel
27,00€
Janine Vedel
32,00€
D.O. Toro
Termes 2018
46,00€
vinos rosados
D.O. Islas Canarias
Quiquere Rosado Seco
27,00€
D.O. Tierra de Castilla y León
Burro Loco
27,00€
D.O. Navarra
Chivite La Finca
35,00€
vinos tintos
D.O. Islas Canarias
Quíquere Tinto
4,00€ (copa) / 23,00€
Alejandro Gallo 12 Meses Barrica
32,00€
D.O. Valle de La Orotava
Finca La Habanera tinto
44,00€
D.O. Tacoronte Acentejo
Viña Estévez 6 meses en barrica de roble
29,00€
Presas Ocampo Vendimia seleccionada
32,00€
Tierra Fundida Tinto
35,00€
D.O. Lanzarote
Stratus tinto
34,00€
D.O. La Palma
Mission’s Grapes
34,00€
D.O. Cigales
Concejo Reserva
32,00€
D.O. Montsant
Dido
36,00€
D.O. Rioja
Viña Salceda
27,00€
Montecillo Edición Limitada
28,00€
El Rincón de los ENEBROS 2018
29,00€
El Nómada Crianza
32,00€
Marqués De Vargas Reserva
35,00€
Martelo
51,00€
Viña Monty Reserva
72,00€
Ramon Bilbao Mirto
78,00€
D.O. Toro
Termes 2016
44,00€
Numanthia 2015
89,00€
D.O. Priorat
Les Cousins
35,00€
Les Cousins Sagesse 2014
50,00€
D.O. Ribera del Duero
Tamiz
24,00€
Convento de las Claras
5,00€ (copa) /
27,00€
Sitio de Valdehermoso
29,00€
Pago de los Capellanes Roble
34,00€
Abés Vendimia Seleccionada 2017
39,00€
Teófilo Reyes
41,00€
Heritage Reserva
44,00€
Valderiz
46,00€
Tomás Postigo 3er año
52,00€
Pago de los Capellanes Crianza
54,00€
Finca de los Hoyales (Añada 2014)
80,00€
Vega Sicilia Valbuena 5º año (Añada 2016)
202,00€
Flor de Pingus (Añada 2018)
258,00€
Vega Sicilia Único (Añada 2010)
462,00€
D.O. Jumilla
Casa Castillo
32,00€
Pie Franco
104,00€
D.O. Calatayud
La Moto
26,00€
D.O. Navarra
Finca Legardeta
29,00€
Finca Legardeta
32,00€
D.O. Valencia
Del Moro
26,00€
D.O. Valdeorras
VIA XVIII
Variedad / Mencia · Garnacha · Tintorera
34,00€
D.O. Campo de Borja
Godina
44,00€
D.O. Yecla
De muerte Gold 12 meses
35,00€
D.O. Somontano
Cojón de Gato
28,00€
Cuéntanos tu experiencia
¿Has visitado Esterlicia?
En ese caso, nos encantaría que compartieras
tu experiencia con nostros.
