Menü
Vorspeisen
Bollo gomero, luftbrot gefüllt mit Almogrote-Creme
4,90€
Jakobsmuschel in Tatar mit Ananas-Aguachile von El Hierro
5,80€
Unsere cremigen Kroketten
9,00€
Russischer Süßkartoffelsalat mit Thunfischbauch, Tintenfischtatar und Gurken
9,50€
Gegrillter Käse mit Gofio-Streusel und Palmenhonig
8,50€
Kaninchen-Empanadillas in Salmorejo-Sauce mit roter Mojo-Mayonnaise
9,00€
Ei mit Kartoffeln und Chorizo mit knusprigem Eiweiß
10,00€
Auswahl handwerklich hergestellter Käsesorten von den Kanarischen Inseln
13,50€
Tatarsteak mit Räucheremulsion und rotem Curry
15,00€
Kuh-Tiradito in kanarischer Marinade, Knoblauchpraline und gepökeltem Eigelb
12,50€
Ibérico-Schinken aus Eichelmast
24,00€
Aus dem Obstgarten
Gegrillte Avocado mit Gurken, Lanzarote-Süßkartoffel und Zitrusluft
9,50€
Auberginen mit Miso und Gurken
9,50€
Trüffelsalat mit knusprigen Zwiebelringen und Parmesan
9,90€
Endiviensalat mit Hummus, Ziegenkäse und Mango-Dressing
10,50€
Hauptgänge
Unsere Version von Kabeljau-Zwiebeln bei niedriger Temperatur mit Röstzwiebeln und eingelegter Paprika
16,90€
Ziegen-Cannelloni, Blumenkohlcreme, eingelegte Karotten und Kräuteremulsion
14,50€
Confit vom iberischen Schweinefilet mit Kartoffelpüree und Almogrote-Sauce
16,50€
Gepresstes Lammfleisch mit rotem Mojo Demiglace und Olivenhummus
17,50€
Nationales Lendenstück mit Trüffelpüree und wildem Spargel
19,50€
Nationale Rinderlende (400-500 g) mit Gemüse
22,00€
Paellas
Klebreis mit Kürbis, gereifter Käseemulsion und geräucherter Butter
12,50€ / pro person
Klebreis mit 100 % iberischen Wangen aus Eichelmast
15,50€ / pro person
Fisch des Tages Reis und Wildkrabben
16,90€ / pro person
Schwarzer Reis mit Jakobsmuscheln und ali-oli
16,50€ / pro person
Nachtisch
Käsekuchen
6,00€
Schokoladen-Karamell-Coulant mit Nougat-Eis
6,00€
Schokoladentexturen
5,50€
Merienda canaria mit Schokolade-Ganache, Gofio und Mandel-Crumble und Bananen-Texturen
5,50€
Zitronencreme
5,50€
Gemäß Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 über Lebensmittelinformationen
dem Verbraucher zur Verfügung gestellt wird, hat diese Einrichtung zur Konsultation die
Informationen zum Vorhandensein von Allergenen in unseren Produkten.
Wenden Sie sich an unsere Mitarbeiter, um solche Informationen anzufordern.
Weinkeller
Weißweine
D.O. Islas Canarias
Quiquere Blanco Afrutado
18,00€
Quiquere Blanco seco
18,00€
Tasat Blanco Afrutado
19,00€
Tasat Blanco Seco
19,00€
El Sitio
26,00€
Gallo blanco Malvasía
26,00€
Qori blanco
26,00€
D.O. La Orotava
Tajinaste blanco afrutado
22,00€
Atlante Blanco Seco
36,00€
D.O. Lanzarote
Martinón
28,00€
D.O. El Hierro
7 Marías – 4 meses en barrica sobre lías
42,00€
D.O. Rías Baixas
Pazo Cilleiro
22,00€
D.O. Empordá
Només Garnatxa Blanca
18,00€
D.O. Navarra
Finca Legardeta
24,00€
D.O. Rueda
Celeste
18,00€
Ramón Bilbao
20,00€
Janine Vedel
22,00€
Hermanos Lurton
30,00€
D.O. Rioja
Artadi
39,00€
Viña Monty Reserva
48,00€
D.O. Penedés
Jean Leon
22,00€
D.O. Toro
Termes 2020
32,00€
Roséweine
D.O. Islas Canarias
Quiquere Rosado Seco
19,00€
D.O. Rioja
Ramón Bilbao rosado
20,00€
La Lomba
30,00€
D.O. Navarra
Chivite La Finca
29,00€
D.O. AOC Côtes de Provence – Francia
Figuière Cuvée Magali
28,00€
Figuière Confidentielle
49,00€
Rotweine
D.O. Islas Canarias
Quíquere Tinto
18,00€
Tasat Tinto Joven
19,00€
El Sitio
25,00€
Monje fermentado en barrica
25,00€
Gallo 12 meses
28,00€
D.O. Tacoronte Acentejo
Presas Ocampo Gran Alysius
32,00€
D.O. Valle de Güímar
Calius Vendimia Seleccionada 2019
28,00€
Los Loros Tintilla Castellana
36,00€
D.O. Valle de La Orotava
Finca La Habanera tinto
30,00€
Atlante Listán Negro 2018
32,00€
D.O. El Hierro
Salta Parras
39,00€
D.O. Cigales
Concejo Reserva
32,00€
D.O. Rioja
Viña Salceda
16,90€
Ramón Bilbao Crianza
20,00€
Ramón Bilbao Edición Limitada
25,00€
El Nómada Crianza
26,00€
Marques de Vargas Reserva
29,00€
Artadi Viñas de Gain
36,00€
Viña Monty Reserva
48,00€
Ramon Bilbao Mirto
56,00€
D.O. Toro
Termes 2017
36,00€
Numanthia 2015
65,00€
D.O. Priorat
Les Cousins
26,00€
Les Cousins Sagesse 2016
39,00€
D.O. Ribera del Duero
Valtravieso
16,90€
Sitio de Valdehermoso
24,00€
Valtravieso Crianza
26,00€
Teófilo Reyes
29,00€
Avelino Vegas Áureo
32,00€
Tomás Postigo 3er año
38,00€
Finca de los Hoyales
80,00€
Vega Sicilia Valbuena 5º año
186,00€
Vega Sicilia Único
390,00€
D.O. Jumilla
Pie Franco
86,00€
D.O. Calatayud
La Moto
22,00€
D.O. Valencia
Del Moro
22,00€
D.O. Valdeorras
VIA XVIII
Rebsorten / Mencia · Garnacha · Tintorera
26,00€
D.O. Yecla
De muerte Gold 12 meses
29,00€
D.O. Navarra
Finca Legardeta
26,00€
D.O. Somontano
Cojón de Gato
22,00€
dessertweine
D.O. Montilla
Gran Pedro
5,00€
D.O. Jerez-Xérès-Sherry
Cream
7,00€
D.O. La Palma
Carballo
10,00€
angereicherte Weine
D.O. Sanlúcar de Barrameda
Maruja Manzanilla
5,00€
D.O. Jerez-Xérès-Sherry
Great Duke Palo Cortado 12 años
6,00€
D.O. Jerez-Xérès-Sherry
Amontillado Piñero VORS 30 años
7,00€
vermut
Petroni Blanco
5,00€ (Glas)
Petroni Tinto
5,00€ (Glas)
Sekte
D.O. Cava
Privat
22,00€
Privat Rose
24,00€
Colet Tradicional
30,00€
Colet Gran Cuvée Rosé
36,00€
D.O. Champagne
Torelló Rosé Brut Reserva 58
45,00€
Torelló 225 Brut Nature
50,00€
D.O. Champagne
Ayala Brut Majeur
62,00€
Ayala Rose Majeur
67,00€
Ayala Blanc de Blancs
98,00€
Taittinger Brut Reserve
75,00€
Taittinger Prestige Rosé Brut
86,00€
Unser Zeitplan
MONTAGS BIS SONNTAGS
13 – 23 Hrs.
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