Beschreibung

Silvestermenü 2023

VORSÄTZE

Gazpacho aus roten Früchten mit Feta-Käsepulver und Basilikum

Auster mit Mojito-Granita und eingelegter holländischer Gurke

Rotes Garnelentatar auf geröstetem Brioche mit Butter

HAUPTGÄNGE

Niedrigtemperatur-Cherne-Lende auf Hummercremesuppe und Parmentier

Mandarinen-Kaffir-Limetten-Sorbet

Gepresstes Spanferkel mit Apfel und Reduktion des Saftes zu Portwein

NACHTISCH

Königliche Passionsfrucht, cremige weiße Schokolade und Himbeeren

Weinkeller

Torrello Brut Reserve

Chloe Chardonnay

Geheimnis von Priorat

95 Euro

Preis pro Person

Beginn 20:30 Uhr, Ende 13:30 Uhr

Partygeschenke und Glückstrauben