Carte
Entrées
Bollo gomero, pain aérien farci à la crème d’almogrote
4,90€
Pétoncle en tartare à l’ananas aguachile d’El Hierro
5,80€
Nos croquettes crémeuses
7,50€
Salade de patates douces avec ventre de thon, tartare de poulpe et cornichons
8,90€
Avocat grillé avec cornichons, patate douce de Lanzarote et air d’agrumes
9,00€
Salade de truffe avec rondelles d’oignon croustillantes et parmesan
9,90€
Salade d’endives avec houmous, fromage de chèvre et vinaigrette à la mangue
9,90€
Œuf basse température, civet de poireaux et courgettes, sauce béarnaise au vinaigre de mâle et crudités d’asperges sauvages
8,50€
Oeuf aux pommes de terre et chorizo au blanc d’oeuf croustillant
10,00€
Tiradito de vache à la marinade canarienne, praliné à l’ail et jaune d’œuf mariné
12,50€
Sélection de fromages artisanaux des îles Canaries
13,50€
Jambon 100% Ibérique de Bellota 5J
24,00€
Plats Principaux
Notre version du cabillaud à l’oignon à basse température avec oignon grillé et poivrons marinés
16,90€
Cannellonis de chèvre, crème de chou-fleur, carottes marinées et émulsion aux herbes
14,50€
Filet de porc ibérique confit avec purée de pommes de terre et sauce almogrote
16,50€
Porc ibérique laqué avec mojo, crème de marrons anisés et tartare de champignons
18,90€
National beef top loin (400-500 grs) with vegetables
22,00€
Paellas
Riz moelleux au potiron, émulsion de fromage affiné et beurre fumé
12,50€ / par personne
Riz moelleux aux joues de porc ibérique nourri au gland à 100%.
15,50€ / par personne
Riz avec poisson du jour et crevettes sauvages
16,90€ / par personne
Riz noir avec coquilles Saint-Jacques et ali-oli
16,50€ / par personne
Riz au porc ibérique grillé
Riz: Minimum 2 personnes
16,90€ / par personne
Desserts
Cheesecake cuit au four
6,00€
Coulant chocolat et caramel au nougat
6,00€
Le chocolat et ses textures
5,50€
Merienda Canaria avec ganache au chocolat, texture gofio et crumble aux amandes et banane
5,50€
Crème au citron
5,50€
Conformément au règlement (UE) n° 1169/2011 concernant
l’information des consommateurs sur les denrées alimentaires, cet établissement tient à votre disposition,
pour consultation, les documents contenant des informations sur la présence d’allergènes dans nos
produits. Veuillez contacter notre personnel pour demander ces informations.
Carte des vins
vins blancs
D.O. Islas Canarias
Quiquere Blanco Afrutado
18,00€
Quiquere Blanco seco
18,00€
Tasat Blanco Seco
19,00€
Tasat Blanco Afrutado
19,00€
El Sitio
26,00€
D.O. Lanzarote
Martinón
28,00€
D.O. El Hierro
7 Marías – 4 meses en barrica sobre lías
42,00€
D.O. Valle de La Orotava
Atlante Blanco Seco
36,00€
D.O. Rías Baixas
Pazo Cilleiro
22,00€
D.O. Empordá
Només Garnatxa Blanca
18,00€
D.O. Navarra
Finca Legardeta
24,00€
D.O. Rueda
Ramón Bilbao
20,00€
Janine Vedel
22,00€
D.O. Rioja
Viña Monty Reserva
48,00€
D.O. Toro
Termes 2020
32,00€
vins rosés
D.O. Islas Canarias
Quiquere Rosado Seco
22,00€
D.O. Navarra
Chivite Las Fincas
29,00€
D.O. AOC Côtes de Provence – Francia
Figuière Cuvée Magali
28,00€
Figuière Confidentielle
49,00€
vins rouges
D.O. Islas Canarias
Quíquere Tinto
18,00€
Tasat tinto joven
19,00€
El Sitio
24,00€
Monje fermentación en barrica
25,00€
D.O. Valle de Güímar
Calius Vendimia Seleccionada 2019
28,00€
Los Loros Tintilla Castellana
36,00€
D.O. Valle de La Orotava
Finca La Habanera tinto
30,00€
Atlante Listán Negro 2018
32,00€
D.O. El Hierro
Salta Parras
39,00€
D.O. Cigales
Concejo Reserva
32,00€
D.O. Rioja
Viña Salceda
16,90€
Ramón Bilbao Crianza
20,00€
Ramón Bilbao Edición Limitada
25,00€
El Nómada Crianza
26,00€
Marques de Vargas Reserva
29,00€
Artadi Viñas de Gain
36,00€
Viña Monty Reserva
48,00€
Ramon Bilbao Mirto
56,00€
D.O. Toro
Termes 2017
36,00€
Numanthia 2015
65,00€
D.O. Priorat
Les Cousins
26,00€
Les Cousins Sagesse 2016
39,00€
D.O. Ribera del Duero
Valtravieso
16,90€
Sitio de Valdehermoso
24,00€
Valtravieso Crianza
26,00€
Teófilo Reyes
29,00€
Avelino Vegas Áureo
32,00€
Tomás Postigo 3er año
38,00€
Finca de los Hoyales (Añada 2014)
80,00€
Vega Sicilia Valbuena 5º año
186,00€
Vega Sicilia Único
390,00€
D.O. Jumilla
Pie Franco
86,00€
D.O. Calatayud
La Moto
22,00€
D.O. Valencia
Del Moro
22,00€
D.O. Valdeorras
VIA XVIII
26,00€
D.O. Yecla
De muerte Gold 12 meses
29,00€
D.O. Navarra
Finca Legardeta
26,00€
D.O. Somontano
Cojón de Gato
22,00€
vins de dessert
D.O. Montilla
Gran Pedro
5,00€
D.O. Jerez-Xérès-Sherry
Cream
7,00€
D.O. La Palma
Carballo
10,00€
Vins fortifiés
D.O. Sanlúcar de Barrameda
Maruja Manzanilla
5,00€
D.O. Jerez-Xérès-Sherry
Great Duke Palo Cortado 12 años
6,00€
D.O. Jerez-Xérès-Sherry
Amontillado Piñero VORS 30 años
7,00€
vermut
Petroni Blanco
5,00€ (copa)
Petroni Tinto
5,00€ (copa)
Vins mousseux
D.O. Cava
Privat
22,00€
Privat Rose
23,00€
Colet Tradicional
30,00€
Colet Gran Cuvée Rosé
36,00€
D.O. Corpinnat
Torelló Rosé Brut Reserva 58
45,00€
Torelló 225 Brut Nature
50,00€
D.O. Champagne
Ayala Brut Majeur
62,00€
Ayala Rose Majeur
67,00€
Ayala Blanc de Blancs
98,00€
Taittinger Brut Reserve
75,00€
Taittinger Prestige Rosé Brut
86,00€
Nos horaires
DU LUNDI AU DIMANCHE
De 13 – 23 H.
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